Texturizantes

Estabilizantes, espesantes, ligantes, texturizantes.
Los estabilizadores dan a los alimentos una textura más firme. Los espesantes aumentan la viscosidad de una mezcla sin modificar su sabor. Los ligantes son auxiliares de formulación utilizados para promover o producir un alimento deseado en un estado físico o textura. Los texturizantes afectan a la apariencia o textura de los alimentos.